そばの季節
今週末からイベントは収穫祭や新そばまつりがあちこちで開催されます。
その中でも一番の楽しみは新そばです。先日、栃木県鹿沼市にイベントの打ち合わせに行った際にはニラそばを食べました。ニラそばは、鹿沼市の名物で、同じ県内に住んでいても存在を知らない人もいるローカルメニューですが、鹿沼市内のほとんどのそば処で提供をされています。鹿沼市はそばが有名で美味しいでが、ニラそばは、もりそばの上にシャキッシャキのニラが載ります。
そばはご存知の通り、健康によりとされ、ビタミンＢ１を多く含み、そば特有のルチンは高血圧の予防や改善にも高い効果があります。そしてニラはビタミンＢ１の吸収力を高め、ビタミンＥやβカロテンを多く含み生活習慣病予防に高い効果があるとされています。
新そばはやっぱり冷たいそばが一番。そば湯もそばの栄養が沢山溶け出しているので、残さず飲みましょう。
これからのシーズン新そばが楽しみです！
鹿沼市の宮入そばのニラそば（大盛り）
